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肥師奶就是這樣過日子
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從香港走到加拿大;從少女變成肥師奶(胖媽媽);從25吋腰圍增進到30吋...... 日子就是這樣過。

------肥師奶
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人氣調味料 -- 鹽麴

雞腿肉兩磅切塊,加入約三湯匙鹽麴,少許黑胡椒碎,醃半個小時。 半小時後,加入一隻雞蛋蛋液拌勻,再加約半杯麵粉拌勻。 中火炸至雞肉全熟即成。 至於味道嘛,雖然調味很簡單,雞肉的鹹味很溫和,且能帶出肉類本身的甜味,還有雞肉變得挺柔軟的(是天然酵素關係嗎?),沒有精鹽那樣殘留一些怪怪的感覺在舌頭上。應怎樣形容呢?我說有點樣天然的味精! 下次要試試用來醃豬肉,看看效果如何。
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