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肥師奶就是這樣過日子
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從香港走到加拿大;從少女變成肥師奶(胖媽媽);從25吋腰圍增進到30吋...... 日子就是這樣過。

------肥師奶
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紐約市 -- 米其蓮一星 BOULEY NYC

附送的AMUSE BOUCHE,白色的是藍起司泡沫,紅色是紅菜頭茸。BLUE CHEESE 的味頗重,如不喜歡BLUE CHEESE的話可能受不了。 附送的還有黑松露馬鈴薯茸烤餅。馬鈴薯茸超輕超滑溜,黑松露的味道很霸道,基本上滿口都是黑松露香啦! 之後服務生推了"一車子"的麵包讓我們揀選,每一款都非常好吃!NYC的奶油也真的一絕! 黃生生的第一道菜是生蠔,在這之前他都好像沒有吃過生蠔,想不到他竟然點了,還挺喜歡的。 原本我的頭盤是生魚片三種,但由於缺貨,換成了鮪魚片配魚子醬,白色的是輕柔如風的檸檬泡沫。味道不錯,檸檬泡沫帶甜像糖果,配上鹹的魚子醬不錯吃。這是我頗喜歡的一道菜 第二道菜是BOULEY 的名物 PORCINI FLAN,不要被名字騙倒了,這道菜是蟹肉配上黑松露牛肝菌清湯。蓋子一打開便傳出了濃厚的黑松露香味,湯的味道很好,蟹肉也不少,然而我反而希望這道湯沒有加上黑松露,因為放了黑松露就吃不出牛肝菌的味道了。 同樣是第二道菜的煎鱈魚配開心果仁味噌。魚肉煎得剛剛好,還帶一點點的煙燻味(?)。總覺得吃法國菜是要有一道魚才算完滿。 上主菜之前又送了一道菜給我們,但我卻忘記了這是什麼,只記得是做得像雞蛋一般,表面的慕絲像蛋白,下面像蛋黃,又加了黑松露(AGAIN!)。但我們不敢吃太多,怕之後的主菜吃不下。 主菜之一的烤鴨胸。好像之前在TOCQUEVILLE吃得比較好,但這種做得精緻一些,鴨肉下面是POLENTA,還有一片用乾棗子做成的果子片,很好玩。 另外的主菜是燉牛面脥肉,牛肉燉得很嫩,肉汁的味道也不錯,但我不太喜歡這種方法煮牛肉,不是我那杯茶,所以對這道菜沒有什麼意見。不過附送的薯泥真正香滑得沒話說。 第四道菜式是雪葩。我的是蕎麥雪葩配草莓凍湯;黃生生的是杏仁雪葩配香桃凍湯。 最後是結尾的甜品了。CHOCOLATE SOUFFLE 其實像MOLTON CAKE 多一點,巧克力味道很濃但也不算太甜,下面的WHITE COFFEE CLOUD 更是一絕。 香梨蛋糕也好吃,但我喜歡巧克力甜點多一些。 用餐後上洗手間,這裡的洗手間都非常高貴。 還有PRIVATE DINING ROOM。 BOULEY的 LUNCH TASTING MENU 真的物有所值:味道好、環境好、服務好。尤其是喜歡黑松露的朋友,這裡的黑松露下得像不用錢的。我覺得這裡的午餐比 JEAN-GEORGES 的強得多。雖然$55一頓午餐不便宜,但寧願晚餐省一點都應該來嘗嘗摘星的滋味。反正也不會常常來啦,對自己好一點吧!
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